“今天怎么买这么多肉?家里来客人了?“
李金花笑了笑。
“没有,就是想给我家那口子做点好吃的。“
肉摊老板惊讶地挑了挑眉,这年头,家里人自己吃,买这么多肉的,可不常见。
买完肉,李金花又去了鱼摊,挑了一条活蹦乱跳的鲤鱼。
鱼贩子熟练地将鱼敲晕,刮鳞去内脏,然后用荷叶包好递给她。
“再给我来点豆腐,要嫩的。“
李金花指着旁边白嫩嫩的豆腐说道。
提着沉甸甸的菜篮子,李金花又去了酒铺。
她在柜台前犹豫了一会儿,最终指向那瓶最贵的二锅头。
“给我来一瓶这个。“
回家的路上,李金花遇到了几个学校的同事,她们都用惊讶的目光看着她手中的酒和菜。
“金花,今天是什么好日子啊?“
一个女老师好奇地问道。
李金花只是笑笑。
“没什么,就是想做顿好的。“
回到家,李金花立刻钻进厨房开始忙碌。
她将五花肉切成均匀的方块,放入锅中焯水。
水开后,上面飘着一层血沫,她用勺子一点点撇去,直到汤变得清澈。
葱姜蒜在案板上被剁得细碎。
李金花将焯好的肉块捞出,沥干水分,然后放入热油中煸炒。
肉块在锅中发出“滋滋“的声响,渐渐变得金黄,油脂被逼出来。
“咳咳“
油烟呛得李金花咳嗽了几声,但她没有停下手中的动作。
她加入料酒、酱油和冰糖,肉块很快裹上了一层诱人的酱色。
最后加入热水,盖上锅盖,小火慢炖。
随后,她开始处理鲤鱼。
鱼身两侧划上几刀,抹上盐和料酒腌制。
豆腐切成厚片,青葱切成段,姜切片,蒜拍碎。
一切准备就绪,只等下锅。
厨房里很快弥漫着各种香味,红烧肉的浓郁,清蒸鱼的鲜美,还有炒青菜的清香。