神医小说

第57章 头缸酒曲（第3页）

看到院子东角落整齐摆着的陶缸，以及西侧炉子旁还残留的蒸汽痕迹，眼神才略微柔和了一分。

“这几日雨后回潮，你们没耽误封缸？”

他微微眯起双眼，似乎是在思考着什么事情一般。

“雨夜那晚我亲自熬到三更，等了炉火彻底回温，才敢动泥封。”

沈修远闻言上前两步拱了拱手，郑重其事地开口说道。

他当然知道陈老爷子问这话是为了什么，无非就是看自己有没有上心。

随着沈修远话音的落下，陈老爷子随口“嗯”了一声，未置可否，却轻轻点了点头。

“带我去看看。”

几人引着他走至主缸旁，赵大牛赶紧上前揭开缸封。

那股蕴藏已久的酒香仿若被压抑了三日，此刻轰然扑面而来。

闻着这股香气，陈老爷子的眼神顿时变了几分，微微眯起双眼，鼻翼轻轻一动，沉默片刻。

“……这是头曲？”

沈修远微微一笑开口说道，语气中带着几分笃定：“头曲打底，加入三成甜水酒，调制发酵。”

“我用了您给的麦米比例，酿法略作融合。”

陈老爷子没有说话，只是接过杜瑞生递上的瓷盏，自行舀了一盏的酒水。

他举起酒盏，试探着抿了一口，入喉瞬间眉头微微一动，嘴唇抿紧，沉默了片刻。

半晌后陈老爷子才睁开眼，慢慢把酒盏放回桌上，语气依旧云淡风轻，却多了一丝藏不住的轻叹：“头曲还嫩，火候却稳。”

“酒性不躁，底子干净，糯米添得巧。”

“这酒，可不是新手能调出来的。”

随着话音的落下，他缓缓抬头看向沈修远，目光中带着几分审视的意味。

“这方子……可是你自己琢磨的？”

听到陈老爷子的问话，沈修远颇为坦然地点了点头开口说道：“我学得不全，但听过几位旧友的酿法，自己摸索了些时日。”

要知道，和古代这些浊酒不一样，自己的法子可都是经过后世不知道多少代匠人的提纯改造的。